福祉保健部会
福祉保健部会
地域住民の皆様の子育て支援や健康作り、高齢者や要援護者への支援活動などを推進します。
2013年3月23日土曜日
元気づくり味噌
平成25年3月23日(土)、第4地区南部元気づくり推進協議会の福祉保健部会では無添加の味噌づくりを行いました。
題して「元気づくり味噌」。
以下はその風景です。
次第
参加者が用意した機材
寸胴や釜で大豆をゆでる
生麹
塩
味噌を入れる袋
容器
スリコギ
茹でた大豆を潰す
挽肉を作る要領で大豆をひく
潰された大豆
生麹と塩を混ぜる
そこに潰した大豆を加え
すべてを混ぜる
味噌を入れる樽
潰した大豆と塩、生麹を合わせて味噌玉をつくる。それを容器の中へ叩きいれる。空気が入らないようにするためだ。
4南のラベルも作った
石田副会長のあいさつ
この味噌は来年の今頃に完成する予定。
その時は、味噌を使ったイベントなんかが企画できればいいな。
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